Bakari Bianco 2016

Una Garganega in purezza, fresca e minerale. Pera, mela cotta e mandorla al naso, che si trasformano in bocca in agrumi. Acido e sapido con discrezione, consente una facile beva. Vinificato in bianco, in acciaio, basso tenore alcolico, lieviti indigeni e So2 inferiore a 25 mg/L. Fermentazione spontanea e non filtrato. Una leggera presenza di CO2 è una naturale protezione del vino.

Bakari Confondo 2015

Da uva 100% Cortese. Prevalente la frutta a polpa bianca succosa, spicca l'albicocca matura. La Bolla decisa restituisce al vino una sensazione di freschezza finale. Fermentazione spontanea in acciaio, seconda fermentazione in bottiglia con aggiunta di mosto da uva Garganega passita. Basso tenore alcolico, lieviti indigeni e So2 inferiore ai 35 mg/L. Non filtrato.

Bakari Veneto IGT Rosso 2016

Da uve Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot nasce Bakari Rosso. Vino beverino. Un morso di Anguria succosa. Tannini fini. Vinificato in acciaio, affinato in cemento. Basso tenore alcolico, lieviti indigeni e So2 inferiore a 25 mg/L. Fermentazione spontanea e non filtrato.

Bakari Pinot Grigio Igt delle Venezie 2016

Vinificazione in bianco e contatto con le bucce per alcune ore, trasferiscono al vino il caratteristico colore ramato. Solo acciaio, basso tenore alcolico, lieviti indigeni e So2 inferiore a 25 mg/L. Fermentazione spontanea e non filtrato. Sentori di frutta a polpa gialla e erbe aromatiche. Delicata l'entrata in bocca, altrettanto la persistenza che lascia una nota sapida appena accennata, che la freschezza porta avanti. La buccia non la si sente, se non ne finale in bocca, ma è parte del tutto.

Bakari Rosa Confondo 2015

Ottenuto da fermentazione spontanea in bianco in acciaio. Rifermentato in bottiglia con aggiunta di mosto di uva passita. Basso tenore alcolico e lieviti indigeni. Non filtrato.

Bakari Blanc de Blancs Extra Brut 2015

Prima fermentazione spontanea e affinamento in acciaio. Una volta imbottigliato si aggiunge mosto di uva passita per la presa di spuma. Resta per 20 mesi sui lieviti. Dopo la sboccatura si ricolma di solo vino.
Dosaggio 3gr/L. Sboccatura 4 Ottobre 2017.

Bakari Blanc de Noirs Dosaggio Zero 2015

Blanc de Noir ottenuto da fermentazione spontanea. Dopo l'affinamento in acciaio, viene imbottigliato. La presa di spuma si ottiene aggiungendo mosto di uva passita. Resta per 20 mesi sui lieviti e una volta sboccato, viene ricolmato solo con vino.
Dosaggio 1gr/L. Sboccatura 4 ottobre 2017.

Bakari Tasting Pack

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